春和景明，茶香满溢。正值桐柏春茶加工黄金时节，为提升地方红茶制作工艺与成品茶品质，4月11日，信阳师范大学茶学与食品学院河南省茶叶加工和茶树选育产业科技特派员服务团赴南阳市桐柏县，先后走进嘉木茶叶有限公司与禺峰茶叶有限公司，开展红茶制作现场交流学习及成品茶精制环节技术指导，以专业赋能企业生产，助力桐柏茶产业提质增效。此次技术服务由信阳师范大学茶学与食品学院服务团团长袁正仿带队，服务团成员闫明慧、季高翔及桐柏县科技特派员工作站相关人员共同参与。

在嘉木茶叶有限公司，专家团队首先深入茶园基地，实地察看前期服务团协助引进与指导种植的茶苗生长状况，详细了解茶苗成活率、萌芽整齐度、新梢长势及春季采摘情况，并就茶园田间管理、鲜叶质量把控等方面提出针对性指导意见。随后，团队走进生产车间，深入红茶制作一线，围绕春季红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥四大核心工序，与企业技术骨干、制茶师傅展开面对面交流与实操研讨。

随后，专家团队前往禺峰茶叶有限公司，聚焦成品茶筛选、分级、拣剔等精制环节开展专项技术指导。团队实地查看企业筛分、风选、色选、人工拣剔生产线，针对茶叶匀整度、净度、分级精度等关键指标提出优化方案。

此次技术服务紧扣春茶生产实际，聚焦红茶加工与精制痛点，实现“现场交流学技艺、精准指导破难题”。下一步，茶学与食品学院省科技特派团将持续深化与桐柏县茶企合作，常态化开展技术帮扶、人才培养与产品研发，以高校科技智慧赋能茶企、助力茶乡，为推动豫南茶产业高质量发展、服务乡村振兴贡献更大力量。

（茶学与食品学院 供稿：季高翔/终审：周棋赢）