6月14日，2025年第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛在许昌学院圆满落幕。信阳师范大学茶学与食品学院两支参赛队伍在秦克周、金琦芳和陈震指导老师的带领下，凭借出色的创新能力和扎实的专业技能，最终斩获二等奖和优秀奖；同时，我校荣膺“优秀组织单位”称号，学院朱东阳老师受邀担任大赛评委。本次大赛硕果累累，充分彰显了学院在食品科技创新领域的雄厚实力。

本次大赛以"突破传统，创意无限"为主题，吸引全省24所高校83支队伍同场竞技，参赛作品覆盖传统食品创新、功能性食品开发、加工工艺优化等多元领域。其中，信阳师范大学参赛作品《三香绵绵轻脂包》以独特食材搭配与营养均衡设计摘得二等奖，《藻丽花开》则凭借新颖造型与口感斩获优秀奖。作品既立足传统饮食文化，又融入现代营养科学理念，彰显了高校学子在食品创新中的跨界思维。

带队老师陈震表示，此次参赛不仅是对学生创新能力的锻炼，更是学院深化产教融合、强化应用型人才培养的生动体现。近年来，信阳师范大学茶学与食品学院立足地方产业需求，与食品企业开展深度合作，推动产学研结合，不断提升学生的实践能力和创新意识。

此次获奖不仅是对参赛团队辛勤付出的肯定，也为学院在食品科技创新领域的发展注入了新动力。未来，学院将继续以赛促学、以赛促创，强化"产学研用"协同育人模式，培养更多高素质食品科技人才，为区域食品产业高质量发展贡献高校智慧与力量。

（茶学与食品学院 耑妍 单嘉慧/供稿）