近日，我院郭向阳博士在国际知名的食品科学领域学术期刊《Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety》上发表了一篇题为《Application of gas chromatography-ion mobility spectrometry in tea (Camellia sinensis): A comprehensive review》的综述论文。该论文系统综述了气相色谱-离子迁移谱联用技术（GC-IMS）在茶叶研究中的应用进展，重点探讨了其在茶叶香气分析、品质评价及加工监控中的优势与潜力。

GC-IMS技术结合了气相色谱的高分离能力和离子迁移谱的高灵敏度，能够在常压下快速检测茶叶中的挥发性有机物。该技术具有检测速度快、样品前处理简单、无损分析等显著优势。通过二维/三维谱图，GC-IMS可以直观呈现茶叶挥发性成分的差异，结合化学计量学方法（如PCA、PLS-DA），能够有效解析复杂香气特征，为茶叶品质评价提供了科学依据。

尽管GC-IMS技术在茶叶研究中展现出巨大潜力，但其定性分析能力仍有待提高。论文建议通过改进仪器硬件和软件条件、增强数据库建设、开发先进算法和软件等手段，进一步提升GC-IMS的分析精度和效率。总体而言，GC-IMS技术有望在茶叶产业中发挥重要作用，推动茶叶质量的客观评估和机械化生产，为茶叶生产和质量控制提供理论依据和技术支持。

论文链接：https://doi.org/10.1111/1541-4337.70119