崔继来

个人概况

崔继来，1987年出生，河南确山人，中共党员。2004年至2016年于西南大学先后获得茶学专业学士、硕士和博士学位，2016年入职信阳师范大学，从事茶学方面教学科研任务。目前的研究兴趣主要集中在（1）茶叶品质化学，重点关注加工过程中香气成分的形成机制和（2）基于代谢组学技术的品质控制。主持省部级等科研项目5项，发表论文10余篇，任多个杂志审稿人。

教育经历

2011年9月至2016年7月  西南大学  茶学专业  博士

2012年10月至2014年10月 日本静冈大学 联合培养博士研究生

2008年9月至2011年7月  西南大学  茶学专业  硕士

2004年9月至2008年7月  西南大学  茶学专业  学士

工作经历

2024年7月至今  信阳师范大学  茶学与食品学院  讲师

2023年6月至2024年6月  信阳师范大学  生命科学学院  讲师

2016年至2023年  信阳师范学院  生命科学学院  讲师

研究领域

1．茶叶品质化学

2．茶叶质量安全

工作介绍

1．茶叶加工过程中的香气形成机制。本课题组拟采用代谢组学和分子生物学手段解析加工工艺对茶叶香气形成的作用。

2．基于代谢组学的茶叶溯源研究。本课组题拟研究信阳毛尖茶的特有化合物，鉴定茶叶原产地。

主持科研项目

1．河南省高校重点科研项目，“信阳毛尖香气品质提升”，2020年1月至2021年12月，在研，主持

2．河南省科技攻关项目，“基于代谢组学的茶叶溯源模型建立及在信阳毛尖茶的应用”，2020年1月至2021年12月，在研，主持。

3．茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放课题，“花果香倍半萜α-法尼烯在乌龙茶做青过程中富集机制研究”，2021年10月至2023年9月，6万元，在研，主持。

发表高层次论文

1) Jilai Cui, et al. J. Agric. Food Chem. 2016, 64 (5):1151–1157

https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05072

2) Jilai Cui, et al. Food Science and Nutrition. 2019, 7(8): 2702-2707

https://doi.org/10.1002/fsn3.1129

3) Jilai Cui, et al. J. Agric. Food Chem., 2022, 70(1):279-288.

https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c06473

4) Jilai Cui, et al.. J. Agric. Food Chem., 2023, 71(49): 19682–19693

https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02690

5) Jilai Cui, et al. LWT, 2024:116367. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116367

6) Cui, Jilai, et al. Scientific Reports 2024, 14: 10424. https://doi.org/10.1038/s41598-024-60951-5

联系方式

邮箱：jilaicui@xynu.edu.cn