郭向阳

个人概况

博士，博士后，九三学社社员，硕士研究生导师。九三学社信阳师范大学支社委员。全国大学生化妆品创新大赛评审专家，美国化学学会会员，中国食品科学技术学会会员。以第一作者/通讯作者发表SCI及中文核心论文20余篇，其中TOP期刊论文6篇，总IF＞60，授权国家发明专利1项。目前担任《香料香精化妆品》，《中国调味品》，Food & Medicine Homology, Journal of Future Foods, Beverage Plant Research期刊青年编委，Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Research International, LWT - Food Science and Technology, Food Chemistry: X, Separation and Purification Reviews, Journal of Food Process Engineering, Frontiers in Nutrition, Plant Ecology, Food Chemistry Advances, Journal of Agriculture and Food Research, Future Foods，《农业工程学报》，《精细化工》，《食品研究与开发》，《轻工学报》，《植物资源与环境学报》，《中国食品添加剂》，《食品科技》，《食品工业科技》，《保鲜与加工》，《林产化学与工业》，《天津农业科学》等国内外40余个学术期刊的审稿人。欢迎具有食品、茶学、农学、园艺学、植物学、精细化工等研究背景的同学报考研究生！

教育经历

2016年9月至2019年6月  安徽农业大学 茶学  博士

2010年9月至2013年6月  浙江工业大学  食品科学  硕士

2006年9月至2010年7月  西北农林科技大学  食品质量与安全  学士

工作经历

2024年7月至今  信阳师范大学  茶学与食品学院  讲师

2023年2月至2024年6月  信阳师范学院 生命科学学院  讲师

2019年7月至2022年12月  深圳大学  博士后

2013年6月至2016年8月  国际知名快消品企业 R & D Department， Researcher/Product manager

研究领域

1．茶叶加工与品质化学、食品风味化学、天然产物化学

2．食品化学与资源利用

工作介绍

1．重点关注茶叶及药食同源类植物的风味特征及其香气生成机制。

2．聚焦植物源、茶叶及油茶原料在饮料、化妆品、烟草与香精香料等领域的新产品开发，及工业化生产。

主持科研项目

1．河南省高等学校重点科研项目，“信阳毛尖茶栗香关键香气成分解析及纯茶饮料研发”，2024年01月至2025年12月，在研，主持。

发表高层次论文

（近5年，唯一第一作者）

1. Xiangyang Guo, Wilfried Schwab, Chi-Tang Ho*, Chuankui Song, Xiaochun Wan*. Characterization of the aroma profiles of oolong tea made from three tea cultivars by both GC-MS and GC-IMS[J]. Food Chemistry, 2022, 376, 131933. (IF=9.231, 中科院1区, ESI热点论文和高被引论文)

2. Xiangyang Guo,Chi-Tang Ho*, Wilfried Schwab, Xiaochun Wan*. Aroma profiles of green tea made with fresh tea leaves plucked in summer[J]. Food Chemistry, 2021, 363, 130328. (IF=8.8, 中科院1区)

3. Xiangyang Guo, Chi-Tang Ho, Wilfried Schwab, Xiaochun Wan*. Effect of the roasting degree on flavor quality of large-leaf yellow tea[J]. Food Chemistry, 2021, 347, 129016. (IF=8.8, 中科院1区)

4. Xiangyang Guo, Chi-Tang Ho, Xiaochun Wan*, Hui Zhu, Qiong Liu, Zhen Wen*. Changes of volatile compounds and odor profiles in Wuyi rock tea during processing[J]. Food Chemistry, 2021, 341, 128230. (IF=8.8, 中科院1区, ESI热点论文和高被引论文)

5. Xiangyang Guo, Chi-Tang Ho, Wilfried Schwab, Chuankui Song, Xiaochun Wan*. Aroma compositions of Large-leaf yellow tea and potential effect of theanine on volatile formation in tea[J]. Food Chemistry, 2019, 280, 73-82. (IF=5.399, 中科院1区)

6. Xiangyang Guo, Chi-Tang Ho, Wilfried Schwab, Zhen Wen*, Hui Zhu, Qiong Liu, Liang Zhang, Xiaochun Wan*. Qualitative and quantitative changes of non-volatile compounds and taste profiles in Wuyi rock tea during the manufacturing processes[J]. Journal of Food Bioactives, 2021, 14, 81-93.

7.郭向阳, 霍羽佳, 王本友, 宛晓春*. 采用气相色谱-离子迁移谱分析黄大茶加工过程挥发性成分[J]. 农业工程学报, 2021, 37(6): 274-281. (EI, 中国知网学术精要高PCSI论文)

8. 郭向阳，宛晓春*. 茶叶香气提取方法[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(15): 4869-4876. (中文核心, 中国知网学术精要高下载论文)

联系方式：

电话：18767192221   邮箱：xiangyang.guo@ahau.edu.cn